Ricomincio da ieri...

5 ottobre 2016 il mio Papà ha compiuto 68 anni.Tra poco ci rivedremo.

Nei giorni scorsi tra pensieri vari pensavo a quanto mi manca.
C'è stato un momento in cui ci siamo allontanati.Sono passati quasi dieci anni da quel momento ma poi ci siamo ritrovati.
Il tempo e la distanza spesso aiutano a ritrovare un rapporto piu' forte di prima.
Ci sentiamo tutti i giorni ed è come se il mare non ci separasse.

Mi manca il suo suonare il campanello al volo e il suo lasciarmi una cassetta di funghi. Mi manca il suo venire a trovarmi al lavoro. Mi manca non vedere la sua bici in giro. Mi manca non potergli fare assaggiare le cose che cucino da quando ho scoperto la passione per la cucina.

Rido perchè ci sentiamo tutti i giorni e spesso mi chiama lui ma ad un certo punto gli fa male l'orecchio e quindi chiudiamo la telefonata.

A tal proposito ieri ho preparato una torta al limone pensando a lui e mi sono immaginata di mangiarne un fetta in sua compagnia. Appena verrà a trovarmi gliela rifaro'.

Probabilmente verrà a trovarmi a Natale e io nel frattempo cucinero' pensando anche un po' a lui sperimentando nuove ricette da scrivere nel mio quaderno.

Torta al limone

Ingredienti per stampo a cerniera di 18 cm

• Farina 225 gr
• Zucchero semolato 165 gr
• Zucchero a velo q.b
• Un pizzico di sale
• 1.5 limoni (scorza e succo)
• Uova 3 medie
• Lievito 6 gr (circa un cucchiaino da caffè)
• Latte 50 ml
• Olio EVO quasi 4 cucchiai

Procedimento 

Per preparare impasto della torta, viene utilizzata la planetaria della Kenwood Chef Premier mod. kmc570 con la frusta quindi si procede a  montare lo zucchero semolato con le uova.

Aggiungete il pizzico di sale, la farina setacciata con il lievito amalgamando piano piano per non smontare il composto.

Aggiungere ora uno alla volta gli ingredienti liquidi, prima il latte poi olio EVO e infine il succo di limone con la scorza grattugiata.

Rovesciare il composto nello stampo a cerniera e riporre in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Suggerimento --> per non fare attaccare l'impasto utilizzo un prodotto da spruzzare "Form stac" della Braun che trovo nel mio negozio di fiducia Vininfarina!

Una volta pronta, estraete la torta dal forno e lasciatela raffreddare.

Buona colazione e merenda a tutti!